Una mañana, Lorenzo Paz se despertó con un dolor en la frente. Pensó que quizá había bebido demasiado la noche anterior. Por la tarde, el dolor era peor. “Entré caminando al hospital y salí ciego”, recuerda Lorenzo. “Me quedé ciego en un día”. Una extraña infección le quitó la vista y puso en riesgo su vida. Estuvo en cuidados intensivos durante tres meses.
Cuando Lorenzo perdió la vista, también perdió su carrera como chef. Había dirigido cocinas en conocidos restaurantes de Los Ángeles y había competido en el programa de televisión Iron Chef, pero le daba miedo utilizar los cuchillos y el calor que eran las herramientas de su oficio.
Una referencia llevó a Lorenzo a Wayfinder. Programa Davidson para la Independencia. “Me alegré mucho de encontrar el programa”, dice. “Estoy orgulloso de mí mismo y del programa”. Lorenzo recuperó la confianza y empezó a cocinar de nuevo. Pero no solo para él mismo. Cocinaba para sus compañeros y les ayudaba a aprender a cocinar. “Cocinaba para el personal al menos una vez a la semana”, dice Isela Edior, la directora del dormitorio residencial para adultos del programa. “Preparaba todo lo que queríamos”.
Lorenzo tiene gratos recuerdos de la camaradería entre los clientes del programa. “Nos reuníamos en nuestra sala de estar. Todos estábamos muy contentos hablando, comiendo pastel”, dice. “Ese fue el momento más hermoso”.
Lorenzo logró sus objetivos de independencia en el programa. “Ahora estoy bien”, dice Lorenzo. “Estoy recuperando un poco la visión en mi ojo izquierdo. Es blanco y negro. No veo ningún color. Pero estoy muy feliz”.
Según Isela, Lorenzo siempre se muestra optimista, sin importar lo que la vida le depare. Tan pronto como resuelva otro problema de salud, Lorenzo planea regresar al programa de Davidson como voluntario, ayudando a los clientes con pérdida de visión a aprender a cocinar.
¡Démosle a los adultos con pérdida de visión como el chef Lorenzo la oportunidad de prosperar!
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18 de diciembre de 2018